به نقل از «آنا»

بایدها و نبایدها، نحوه درست کردن یک فنجان سالم را بدانید /بماند

تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۱۴۰۳۸۱

گروه جامعه خبرگزاری آنا، چای سیاه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم ایرانی است که بعد از ساعت‌ها فعالیت و خستگی، هیچ چیز مانند نوشیدن یک فنجان چای خستگی را به در نمی‌آورد. تقریبا می‌توان گفت در تمام خانه‌های ایرانی این نوشیدنی محبوب یافت می‌شود. چای سیاه نه تنها در ایران، بلکه در بسیاری از کشور‌های دنیا به عنوان یک نوشیدنی محبوب شناخته شده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اکثر مردم جهان صبح زا با یک فنجان چای شروع می‌کنند و آن را بعد از آب لذت‌بخش‌ترین نوشیدنی می‌دانند؛ در این گزارش چند قانون مهم برای نوشیدن چای توسط متخصصان سلامت توضیح داده شده است:

صبح‌ها مترادف با چای هستند. اکثر مردم جهان آن را اکسیر زندگی می‌دانند و با گذشت زمان، گزینه‌های چای از چای سبز، چای زرد تا انواع دمنوش‌های گیاهی افزایش یافته است. چای نه تنها در طعم‌های مختلف موجود است، بلکه انواع مختلفی دارد که اهداف مختلفی را به سرانجام می‌رسانند؛ اگر چای سیاه به میل به خوردن کمک می‌کند، چای سبز محبوب به کاهش اشتها کمک می‌کند. چای گیاهی به بهبود ایمنی و با تب و عفونت مبارزه می‌کند. نوشیدن چای در حد اعتدال فواید زیادی دارد. به افزایش انرژی، محافظت از سلامت قلب، کاهش کلسترول و کمک به کاهش وزن کمک می‌کند. با این حال، نوشیدن بیش از حد فنجان چای می‌تواند جذب مواد مغذی را کاهش، اضطراب را افزایش دهد، کیفیت خواب را تحت تاثیر قرار دهد و باعث سوزش قلب شود. همچنین مهم است که زمان مناسب نوشیدن چای را بدانید و مطمئن شوید که آن را به موقع مصرف می‌کنید و با وعده‌های غذایی اصلی خود ترکیب نمی‌کنید. باید از مصرف چای پررنگ با معده خالی اجتناب کرد.

چای بدن شما را گرم می‌کند و مواد تقویت کننده سلامتی را به رژیم غذایی اضافه می‌کند. با این حال، بسیاری از طرفداران چای نمی‌دانند که این نوشیدنی هم حاوی کافئین است. براساس نحوه کشت و فرآوری چای، محتوای کافئین موجود در چای متفاوت است. چای سیاه و ماچا دارای بالاترین سطح کافئین است در حالی که چای سبز دارای سطوح متوسط است. چای اولانگ کافئین کمتری نسبت به سایرین دارد و کافئین چای گیاهی صفر است.

* آیا می‌توانیم بلافاصله بعد از غذا چای بخوریم یا آن را با صبحانه ترکیب کنیم؟

گرچه چای حاوی کافئین است و می‌تواند انرژی ما را افزایش و سیستم گوارشی را بهبود دهد، اما از آنجایی که حاوی اسید تانیک است و با پروتئین و آهن موجود در غذا واکنش نشان می‌دهد و در نتیجه از جذب این اجزا جلوگیری می‌کند بنابراین توصیه می‌شود نوشیدن چای را حدود پانزده تا بیست دقیقه بعد از غذا انجام دهید. بسیاری از چای‌های مورد علاقه شما حاوی کافئین هستند و به طورکلی نوشیدن چای معمولاً بعد از شام توصیه نمی‌شود. شروتی بهارادواج، متخصص تغذیه می‌گوید، افراد باید حداقل دو ساعت بعد از غذا یا صبحانه چای بخورند. مصرف چای در صبح یا عصر خوب است، اما بهتر است از مصرف چای در صبحانه یا همراه با وعده غذایی خودداری شود.

برخی از کارشناسان نظرات دیگری دارند و می‌گویند، چای ترکیبی از تانن است و کمی در جذب غذا اختلال ایجاد می‌کند، اما نه به حدی که نتوان آن را به عنوان بخشی از صبحانه مصرف کرد. برای جذب آهن همیشه گفته می‌شود می‌توان مقداری ویتامین C برای افزایش جذب آن اضافه کرد؛ بنابراین لازم  ترکیبی از مواد غذایی که جذب مواد مغذی را افزایش می‌دهد در رژیم غذایی گنجانده شود.

* تاثیر چای بر قلب

نوشیدن چای به بیماران قلبی توصیه می‌شود. چای از ایجاد لخته‌های خطرناک خون که به حملات قلبی و سکته منجر می‌شود پیشگیری می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که سطح چربی خون و فشار خون بعضی مصرف‌کنندگان چای پایین‌تر از دیگران است. دانشمندان روسی پس از اجرای طرح‌های تحقیقاتی گسترده روی بیماران دریافته‌اند که چای، آثار نیرومندی برای به تاخیر انداختن پیشرفت تصلب شرایین و تقویت عروق مویین و رقیق کردن خون و کاهش فشارخون دارد.

تحقیقات دیگر نیز آثار مفید چای را در حمایت عروق قلبی تایید می‌کند. در اواخر سال‌های ۱۹۶۰ دانشمندان آزمایشگاه لارونس لیومور در دانشگاه کالیفرنیا میزان تصلب شرایین در شریان‌های قلب حدود ۳۰۰ نفر از قفقازی‌ها که عادت به خوردن قهوه داشتند و ۱۰۰ نفر چینی که چای می‌نوشیدند را اندازه گیری کردند. نتایج این مطالعه ۱۴ ساله نشان داد، گروهی که چای می‌نوشیدند یک سوم کمتر از گروهی که قهوه مصرف می‌کردند دچار آسیب‌های قلبی و عروقی شده‌اند.

همچنین چای، مخصوصا چای نه چندان پر رنگ، از تشکیل آتروما (تشکیل پلاک‌های انسداد عروقی) در آئورت جلوگیری می‌کند. نتیجه یک آزمایش که در آن تعدادی خرگوش به عنوان نوشابه چای خورده‌اند، نشان داد که این خرگوش‌هایی که آب ساده خورده، اند کمتر دچار ناراحتی و آسیب آئورت شده، اند. تحقیقات ژاپنی‌ها در سال‌های ۱۹۸۰ نشان می‌دهد که چای، کلسترول و تری گلیسرید خون را کاهش می‌دهد.

* آیا می‌توان با معده خالی چای نوشید؟

چای حاوی تانن‌هایی است که می‌توانند اسیدیته کمی ایجاد کنند. اگر فردی اسیدیته شدید داشته باشد، شاید بهتر باشد از خوردن چای غلیط اول صبح با معده خالی خودداری کند. می‌توان برای درست کردنچای  کمی شیر اضافه کرد که به طورکلی برای سلامتی هم بهتر است.

* چای‌های سالم و چند فنجان چای می‌توان در روز خورد؟

اما اگر متوجه شدید که بعد از عصرانه‌تان مشتاق یک فنجان چای داغ هستید، سعی کنید از یک ترکیب گیاهی استفاده کنید تا بتوانید در شب استراحت خوبی داشته باشید.

کارشناسان می‌گویند، مصرف ۲ الی ۳ فنجان چای در طول روز کفایت می‌کند و افراد باید از مصرف چای درست قبل از خواب خودداری کنند.

* باید‌ها و نباید‌ها هنگام نوشیدن چای توسط متخصصان تغذیه توضیح داده شده است:

۱. چای را زیاد نجوشانید. دم کشیدن در دمای پایین به حفظ فواید چای کمک می‌کند.

۲. شیر و شکر را زیاد اضافه نکنید. ماهیت واقعی چای بدون افزودن شیر و شکر به دست می‌آید. حتی اگر می‌خواهید شیر اضافه کنید، در آخر شیر داغ را اضافه کنید و بعد از جوشیدن، گاز را خاموش کنید.  

۳. از چای کیسه‌ای استفاده نکنید. به جای آن از برگ‌های چای استفاده کنید.

۴. اگر می‌خواهید در شب چای بنوشید، نوشیدن آن در حوالی ساعت ۲۰:۳۰ بهترین زمان است، زیرا در این زمان است که هضم ما قوی‌ترین است و می‌توانیم کافئین اضافی را برای کمک به متابولیسم غذا مصرف کنیم.

۵. نوشیدن چای حوالی ساعت ۳ بعد از ظهر برای بدن انسان بسیار مفید است، زیرا می‌تواند سیستم ایمنی بدن ما را افزایش دهد و از آنفلوآنزا و سرماخوردگی جلوگیری کند.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: نوشیدنی چای سلامت قلب جذب عفونت نوشیدن چای فنجان چای یک فنجان مصرف چای چای سیاه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۱۴۰۳۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

مراسم قهوه خوری خوزستان

مراسم قهوه خوری از روزگار دیرین مورد احترام مردم عرب و دارای آیین و رسومات خاص خـــود می‌باشد. قهوه اولین چیزی است که عربها پس از سلام و خوش آمدگویی با آن از میهمانان خـــــــود پذیرایی می‌کنند. قهوه جهت پذیرایی از همه افراد قوم و میهمانان فقیر و غنی استفاده می‌شود.

ابزار آماده سازی قهوه

وسایل آماده سازی قهوه متعدد هستند که به جمع آنها “المعامیل” می‌گویند.

المحماس
به گزارس روستای من، محماس ظرفی استوانه ای شکل که داخل آن دارای گودی می‌باشد و جهت برشته نمودن و تغییر شکل دانه‌های قهوه “بن” از آن استفاده می‌شود.

هاون
هاون یا اسم دیگر آن “المجر” نوعی آلت استوانه ای شکل که گودی عمیقی دارد و معمولا از نوعی آلیاژ قوی ساخته شده است و دارای دسته ای به نام “قضیب” که جهت کوبیدن وآسیاب نمودن دانه‌های برشته شده قهوه از آن استفاده می‌شود. صداهای صادره از هاون در نزد مردمان عرب منظور خاص خود را می‌رساند.

گمگم و دله
جهت آماده سازی قهوه از دونوع ظرف خاص استفاده می‌شود.به ظرف بزرگتری که جهت آماده سازی اولیه قهوه و جوشاندن آن به حد کافی استفاده می‌شود “الگمگم” می‌گویند.و اما ظرف کوچکتری که جهت راکد نمودن قهوه به مدت زمان معین و گرم نگه داشتن آن و جهت پذیرایی از میهمان استفاده می‌شود “دله” نام دارد.

فنجان
نوعی استکان که فاقد هرگونه دستگیره و دارای شکل هندسی خاص خود می‌باشد و جهت تعارف نمودن قهوه به میهمان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

آداب قهوه خوری در میان مردمان عرب

از آداب قهوه خوری در میان مردمان عرب ، که ساقی باید فنجان را با دست راست خود به میهمان تعارف کند و میهمان نیز باید آنرا با دست راست بگیرد و بدون اینکه فنجان را بر روی زمین بگذارد قهوه را میل میکند.

از دیگر آیینها این است که ساقی در برابر میهمان در هنگام تعارف قهوه خود را بــــــه نشانه‌ی حترام به میهمان،خم می‌کند.و اما صدایی که ساقی از برخورد دله با فنجان صادر می‌کند که میهمان با شنیدن آن صدا متوجه می‌شود که قهوه برای آن ریختـــه شد و ساقی بدون هیچ کلامی قهوه را به او تعارف می‌کند چنانچه دوباره قصد میـل قهوه را دارد فنجان را بدون هیچ حرکتی تقدیم به ساقی می‌کند در غیر این صـــورت فنجان خالی را به سمت راست و چپ تکان می‌دهد و تقدیم ساقی می‌نماید.صدا و حرکت جهت ایجاد نظم خاص بین ساقی و میهمان می‌باشد.

برای پذیرایی قهوه توسط ساقی به میهمان اسامی خاصی وجود دارند که شامل : «الهیف » و « الضیف » و «الکیف » و « السیف » می‌باشند.

فنجان اول
الهیف که توسط ساقی قهوه و در حضور و دید میهمان صرف می‌کند و آنهم جهت مطمئن نمودن میهمان از سالم بودن قهوه صرف می‌شود.

فنجان دوم : الضیف
الضیف فنجان دوم است که به میهمان تقدیم می‌شود و میهمان هم موظف به صرف نمودن آن می‌باشد مگر در مواقعی که میهمان از شیخ یا ساقی خواسته ای داشته باشد که در این صورت فنجان را از دست ساقی گرفته و سپس آنرا بر روی زمین می‌گذارد در غیر اینصورت باید صرف شود.

فنجان سوم
الکیف که در صورت تکان ندادن فنجان توسط میهمان و آن هم به خاطر طعم خاص و طریقه آماده سازی قهوه و یا بعد مسافتی که میهمان طی نموده صرف می‌شود.

فنجان چهارم
السیف و آنهم در صورت تکان ندادن فنجان به میهمان تقدیم می‌شود که معمولا توسط افراد خاص و کمی صرف می‌شود و آن هم به دلیل اینکه میهمان پس از صرف نمودن فنجان چهارم به شیخ یا ساقی اعـــــلام می‌نماید که در تمامی شادی‌ها و غم‌ها و همچنین در مواقع دفاع جسمی و عرفانی از شیخ و یا ساقی شریک می‌باشد.که پس از صرف نمودن آن پیمان برادری بین میهمان و شیخ یا ساقی بسته می‌شود.

از دیگر آیینها و رسوم قهوه خوردی در میان اعراب می‌توان به موارد زیر اشاره نمود.
– گرفتن دله در دست چپ و فنجان در دست راست.
– ایستاده و در حالم خم فنجان تعارف شود .
– رعایت حق اولویت در بین حاضرین .
– شروع از سمت راست اولین نفری که قهوه صرف نمود .
– میمهان حق حمل دله را ندارد .
– در صورت بودن پسران پدر نباید قهوه تعارف کند .
– برادر بزرگتر باید قهوه را تعارف کند .

 

کانال عصر ایران در تلگرام